مقایسه کشتار دام در کشتارگاه با ذبح آن در منزل و کنار خیابان
تاریخ انتشار: ۲۳ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۸۷۵۶۴
شاهرخ یارویسی، معاون سلامت اداره‌کل دامپزشکی استان کرمانشاه امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در کرمانشاه در توضیح روال کشتار دام در کشتارگاه‌ها، اظهار کرد: در کشتارگاه قبل از ذبح به دلیل اهمیت بیماری‌های مشترک،دام معاینه می‌شود.
وی ادامه داد: بعد از انجام بازرسی قبل از کشتار، دام در حضور مسوولان فنی و بهداشتی، دامپزشکی و ناظر شرعی وارد کشتارگاه و ذبح می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
معاون سلامت اداره‌کل دامپزشکی استان کرمانشاه تصریح کرد: مراحل پوست‌کنی انجام می‌شود؛ کارشناسان فنی و بهداشتی و دامپزشکان لاشه را معاینه می‌کنند، برش‌هایی را در لاشه می‌زنند گاها یک‌سری از انگل‌ها در اندامی از لاشه لانه‌گزینی می‌کنند، همچنین بازدیدی از احشا و کله و پاچه هم صورت می‌گیرد بعد از شست‌وشو و تأیید؛ لاشه دام به اتاق پیش‌سرد منتقل می‌شود.
وی خاطرنشان کرد: لاشه در اتاق سرد در راستای انجام فعل و انفعالات بیوشیمیایی و پایین آمدن PH و اسیدی شدن برای از بین رفتن عوامل بیماری‌زا، در دمای صفر تا چهار درجه به مدت ۲۴ الی ۷۲ ساعت نگهداری می‌شود.
یارویسی اضافه کرد: در ادامه گوشت، توسط خودروهای یخچال‌دار و کاملا بهداشتی به درب قصابی‌های و مراکز عرضه منتقل می‌شود.
وی یادآور شد: شهروندان، گوشت سالم را باید از منابع معتبر مورد تأیید دامپزشکی که دارای لیبل است؛ تهیه کنند.
معاون سلامت اداره‌کل دامپزشکی استان کرمانشاه ادامه داد: در مقابل این روند کاملا بهداشتی، متأسفانه شاهد پدیده کشتار غیرمجاز از دام‌های پیر و مریض که به درمان پاسخ نمی‌دهند در کنار خیابان‌ها هستیم.
یارویسی اظهار کرد: از یک‌هزار و ۸۰۲ بیماری که از سوی سازمان بهداشتی برای انسان اعلام شده، بیش از ۸۰۲ مورد بین انسان و حیوان مشترک هستند.
وی ادامه داد: قیمت این گوشت ممکن است کمی ارزان باشد، اما قطعا آلودگی‌هایی دارد که اگر نگران سلامت خود و خانواده هستید باید گوشت خام را از فروشگاه‌های مجاز تهیه کنند.
معاون سلامت اداره‌کل دامپزشکی استان کرمانشاه در ادامه نکته‌ای هم در مورد گوشت چرخ‌کرده متذکر شد و افزود: تقلب‌های موجود در گوشت چرخ‌کرده از قبل آماده شده، مشخص نیست؛ لذا تحت هیچ شرایطی از گوشت چرخ‌شده از قبل آماده شده خرید نکنید. قصاب باید در حضور مشتری گوشت را چرخ کند.
پایان پیام/پ
منبع: فارس
کلیدواژه: کرمانشاه فارس کشتار دام کشتارگاه کشتار غیرمجاز معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان کرمانشاه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۸۷۵۶۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دامپزشکان و پیرادامپزشکان سرمایه ارزشمند علمی و اجرایی کشور هستند
معاون وزیر و رئیس سازمان دامپزشکی کشور گفت: دامپزشکان و پیرادامپزشکان سرمایه ارزشمند علمی و اجرایی کشور هستند که حضور آنها در عرصه‌های مختلف جامعه متضمن برقراری امنیت غذایی و سلامت آحاد افراد جامعه است.
به گزارش خبرگزاری ایمنا، مجتبی نوروزی به مناسبت روز جهانی دامپزشکی پیامی صادر کرد که متن آن به شرح زیر است:
«روز جهانی دامپزشکی فرصتی مغتنم برای یادآوری و توجه به اهمیت خدمات تخصصی دامپزشکی و نقش برجسته دامپزشکان در حوزه سلامت انسان و دام و تأمین و تضمین امنیت غذایی است.
پیشگیری، مبارزه و درمان بیماری‌های دامی در جهت حفظ و ارتقا سلامت جمعیت دامی کشور و برقراری امنیت غذایی به ویژه تأمین سبد مواد غذایی و فرآورده‌های پروتئینی با منشأ دامی ایمن و سالم و همچنین پیشگیری از بیماری‌های مشترک بین انسان و دام که به حدود ۸۰۰ نوع بیماری می‌رسد، از مهم‌ترین دستاوردهای دامپزشکان در سطح ملی است که در این روز گرامی داشته می‌شود.
دامپزشکان و پیرادامپزشکان سرمایه ارزشمند علمی و اجرایی کشور هستند که حضور آنها در عرصه‌های مختلف جامعه متضمن برقراری امنیت غذایی و سلامت آحاد افراد جامعه است و از این رو گرامی داشت جایگاه حرفه‌ای آنها در روز جهانی دامپزشکی برای قدردانی از خدمات ارزشمند و اثرات مفید فعالیت آنها در سطح ملی و بین‌المللی است.
روز جهانی دامپزشکی سال ۲۰۲۴ با شعار "دامپزشکان از پایه‌های اجتناب ناپذیر نظام سلامت هستند" بیانگر جایگاه خطیر و حساس دامپزشکان و پیرادامپزشکان در نظام سلامت جهان است. امری که آشکارا روشن کننده همان شعار پیشتازی این قشر در امنیت غذایی و امنیت زیستی آحاد ملت است.
اقتدار غذایی و افزایش تولید غذا از نظر کمی و کیفی در راستای تأمین امنیت غذایی پایدار مبتنی بر فعالیت‌های دانش بنیان و اشتغال آفرین در این حوزه، از محورهای اساسی ظرفیت سازی در برابر مخاطرات مرتبط با سلامت جمعیت دامی ناامنی غذایی حاصل از آن است.
در پایان از خدمات ارزشمند و شایسته فرهیختگان دامپزشک و پیرادامپزشک صمیمانه تشکر می‌نمایم و برای تمام همکاران گرامی آرزوی سلامتی و توفیق روز افزون دارم.
دکتر مجتبی نوروزی
معاون وزیر و رئیس سازمان دامپزشکی کشور»
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»